Sørenbrød

Der Künstler Søren Berner (geb. 1977 in Dänemark) begann 1999, als er in Holland lebte, Brot in seine Arbeit einzubeziehen. Das Brot ist inspiriert vom dänischen „rugbrød“ (Dänisches Roggenbrot), einem Roggenvollkornbrot, das mit Sauerteig hergestellt wird. Historisch gesehen wurde Roggenbrot in den Schweizer Tälern, in denen das Getreide häufig angebaut wurde, häufig gebacken. Sørenbrød wird mit biologischen Zutaten und in lokalen Produktionsstätten in Zürich hergestellt.

Sørenbrød wird jeden Dienstag mit dem Fahrrad an ausgewählte Bioläden und Feinkostmärkte in Zürich geliefert. Ausserdem kann man es (mit Leu) direkt auf dem Wochenmarkt am Bürkliplatz dienstags von 7 – 11 Uhr kaufen oder einfach online bestellen – einfach über contact@sorenbrot.ch oder +41797862571 – bis Sonntag 16 Uhr.